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सर्वाधिक लोकप्रिय यह तरकारी!
भूनो तलो पकाओ खाओ
आलू की पराठों का आनंद उठाओ!
आलू-गोभी आलू-बैंगन आलू-परवल,
आलू से मिलकर बनते ढेरो व्यंजन!
आलू के बिना समोसा नहीं बनता
पोटैटो चिप्स का हर कोई दीवाना!
पानी-पूरी कहो या कहो गोलगप्पा,
उस में भी मसाला आलू का पड़ता!
बंगला कोठी हो या निम्नवर्गीय झुग्गी,
आलू की पैठ हर रसोई में मिलेगी!
~ ओमप्रकाश बजाज
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